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惨痛!烧烤店开业第1天突发火灾7人遇难 只因厨师忘记一个动作......

文章出处: 作者: 人气:513 发表时间:2019/05/24

2019年3月3号,贵州省遵义市正安县三人行音乐烧烤吧失火,由于店内及相邻店铺均未配备灭火器、店内疏散楼梯、厨房设置、防火分隔不合规,装修材料不合规,使得二楼人员无法安全撤离,最终导致7人遇难(1人为烧烤店老板)。

      据现场痕迹调查,火灾当晚厨师用油锅加工食物,之后他离开油锅去了店铺外面。


     由于厨师没有关火,在他离开时,被搁置的油锅起火了。。。。。。



    由于二楼夹层用木地板装修,烧烤店及相邻店铺,又未配置相应的灭火设施,火势很快便烧穿了二楼地板。



       大量有毒烟气聚集无法散去,致使二楼的人员被困无法逃出......起火时,烧烤店老板曾一度想疏散二楼夹层的客人,结果也因此遇难。最终7人因吸入大量有毒烟气,被困身亡。



      在这起事故中,我们能汲取到一个教训,厨房烹饪一定要做到人离关火关气,人员密集场所要按照相关要求设置疏散通道,并保证畅通。

 

      浙江利高消防科技有限公司研发的厨房动火离人报警系统是专门针对大型餐饮服务场所业态的特点和厨房工作环境的特性研发的能够自动探测在厨房动火作业时间段,操作区域有无人员值守。当厨师离开动火区域超过系统预设延时报警时间,系统自动启动现场声光报警器,警告厨师及时回到操作岗位。如果厨师在2小时内没有回到操作岗位,系统将关闭排风系统、灶具系统、主电源,并向消防中控室监控平台报警,防止因由于一些厨师的安全意识淡薄和麻l痹大意,如炉灶长时间无人看管或厨房无人值守,而引发的油锅着火、锅烧干、意外熄火等安全隐患事故发生。


 主要探测区域:

1、利用燃气等明火或电磁炉等装置,进行煎、炒、烹、炸等涉油热加工的区域;

2、未配备高温自动保护装置的烹饪设备,且存在煎、炒、烹、炸等涉油热加工的区域;

3、未安装燃气炉、电磁炉、电加热炉具的初加工、凉菜间、库房等区域不在探测范围。


 操作使用方法: 

 1、开机:本系统与厨房排风系统、灶具主电源联动,打开主电源系统开关,即正常工作。

2、关机: 关闭主电源系统开关,本系统即停止工作。


系统报警与解除:

1、报警:本系统设定报警延时时间为120秒,灶具主电源60分钟以后关闭,即在开主电源通电的情况下,如厨房离开所探测的区域超过120秒,系统即开始自动报警,60分钟后主电源关闭。

2、解除:在报警时间内,如厨师回到操作岗位,系统即可自动解除报警。




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